Deutsche Milch- und Käsestraße

Als Deutsche Milch- und Käsestraße bezeichnet sich eine zentrale Plattform, die Informationen rund um die handwerkliche Milchverarbeitung bietet und ihren Sitz in Freising hat. Auf der virtuellen Plattform lassen sich handwerkliche Molkereien und Käsereien entdecken. Träger der "Deutschen Milch- und Käsestraße" ist der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V.. Der Verband wurde im Jahr 1992 von vielen Inhabern von Hofkäserein als fachliche Beratungseinrichtung und politische Interessensvertretung gegründet. Zahlreichen Hofkäsereien und Hofmolkereien hat der Verband durch fachlich fundierte Beratung, Käsekurse und erfolgreiche Interessensvertretung den Einstieg in die hofeigene Milchverarbeitung ermöglicht. Inzwischen betreut und unterstützt der VHM bundesweit über 600 handwerklich produzierende Molkereien und Käsereien.