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Das kulinarische Erbe des Bodensees

Preis: 38,00 Euro

ISBN: 9783839226940

Autor: Erich Schütz

Verlag: Gmeiner-Verlag

Erscheinungsjahr: 2020

Format: 288 Seiten, 22 x 28 cm, Gebunden mit Lesebändchen

Kurzbeschreibung

Bodensee-Äpfel, Bodensee-Wein oder Reichenauer-Salat stehen heute wie ein Markenzeichen für authentischen Bodenseegenuss. Doch die Äpfel hat die Bodensee-Region den Persern zu verdanken, die Weinkultur den Römern und viele Gemüsearten, die heute auf der Reichenau wachsen, brachten erst die Mönche im Mittelalter an den Bodensee. Züchter und Bauern traditioneller Lebensmittel erzählen die Ernährungsgeschichte der Bodenseeregion. Bodensee-Köche verraten ihre Rezepte - und wie sie die traditionellen Produkte heute zeitgemäß zubereiten und servieren.

Verlag / Herausgeber

Gmeiner-Verlag

Im Ehnried 5

88605 Meßkirch

Tel: 07575 / 2095-0

Fax: 07575 / 2095-29

www.gmeiner-verlag.de

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