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Wissen | Brot

Brot

Brot ist ein traditionelles Nahrungsmittel, das aus gemahlenem Getreide, Wasser, einem Triebmittel und meist weiteren Zutaten als Teig gebacken wird. Das Nahrungsmittel Brot zählt zu den Grundnahrungsmitteln. Ein Großteil der Brote wird heute in Bäckereien hergestellt. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks kümmert sich in Deutschland um das Handwerk der Bäcker und die Erfassung der deutschen Brotvielfalt, mit dem Ziel, die deutsche Brotvielfalt zum Weltkulturerbe erklären zu lassen. In Baden-Württemberg kümmern sich der Landesverband für das Württembergische Bäckerhandwerk und der Bäckerinnungsverband Baden e.V. um die Bewahrung des traditionellen Handwerks.

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