Schänzle-Brauerei Herdern

Wenige Meter entfernt von der heutigen Straßenbahnhaltestelle Hauptstraße Freiburg stand zu Beginn des 20. Jahrhunderts die Gaststätte und Hausbrauerei "Schänzle-Bräu". Bis 1921 wurde im "Schänzle" an der Freiburger Habsburgerstraße 61 selbstgebrautes Bier ausgeschenkt, davon zeugt noch das Brauhaus im Hinterhof. Dann allerdings gab man das Selbstbrauen auf, baute die gesamte Anlage komplett ab und verkaufte sie nach Südamerika. In den folgenden Jahren wurde in der Gaststätte das bekannte badische Rothausbier ausgeschenkt. Neben dem Gerstensaft aus dem Schwarzwald war die Gaststätte für seine gutbürgerliche Küche in ganz Freiburg bekannt. Die Menschen genossen hier eine vertraute Atmosphäre und die Wirtin kannte jeden persönlich mit all seinen Ecken und Kanten. Im April 1971 rollte dennoch die Bagger an und rissen den einst beliebten Treffpunkt der Herdermer ab. Geblieben ist einzig das ehemalige Brauhaus im Hinterhof des Lebensmittelladens.