Essbarer Glitzer
Als Essbarer Glitzer bezeichnet man feine glänzende Plättchen, die gerne zur Dekoration auf Lebensmitteln eingesetzt werden. Essbarer Glitzer ist nicht zu verwechseln mit dem häufiger vorkommenden Dekorations-Glitzer, der zwar die selbe optische Funktion erfüllt, aber meistens aus Aluminium oder aus winzig kleinen Kunststoffpartikeln besteht und nicht verzehrbar ist. Anders als die Mikroplastikversion von Glitzer besteht Essbarer Glitzer entweder größtenteils aus Zucker oder dem sogenannten Gummi arabicum, einem Gummi, das aus dem gehärteten Saft von Akazienbäumen gewonnen wird und deshalb essbar ist. Eine weitere Zutat bei Essbarer Glitzer ist Lebensmittelfarbe, die häufig aus verschiedenen Obst- und Gemüsesorten gewonnen wird.Anzeige
