Gasthaus-Hotel Zum alten Salzfass

Die Entstehungsgeschichte der "Gaststätte zum alten Salzfass" in Efringen Kirchen geht weit zurück in die Mitte des 13. Jahrhunderts. Eine historische Besonderheit befindet sich in der Gaststube "Salzfaß", das ehemals der "Dinghof" des Klosters St. Blasien war. Ein Holzschnitzer hat auf dem Rahmen der Tür zum ehemaligen Salzkasten den Vorgang des Salzabwiegens dargestellt. Die Männer links und rechts der Waage mit ihren hohen Stulpenstiefeln und einer Art Amtskappe weisen darauf hin, dass Salz in jener Zeit eine kostbare Importware darstellte. Der Wirt der Gaststätte hatte im 18. Jahrhundert mit der Übernahme des Salzkastens in den oberen Landen der Markgrafschaft eine bedeutende Aufgabe übernommen. Er betrieb auf dem heutigen Anwesen eine Salzfaktorei und er belieferte die damaligen Amtsstädte Müllheim und Lörrach von diesem Efringer Magazin aus mit dem damals wie heute lebensnotwendigen Salz.