Berliner Pfannkuchen (Berliner)
Als Berliner oder Berliner Pfannkuchen bezeichnet man im deutschen Sprachraum eine Backware aus Hefeteig, die in Fett ausgebacken wird. Berliner werden häufig mit Marmelade, aber auch mit Gelee oder Pudding gefüllt. Die Oberfläche wird in der Regel mit Puderzucker bestäubt oder mit Zuckerglasur überzogen. Für Berliner gibt’s auch die Bezeichnungen Berliner Ballen oder Krapfen. Berliner Pfannkuchen gelten auch als ein traditionelles Gebäck zur närrischen Jahreszeit (Karneval, Fasnacht) oder zu Silvester.Anzeige
