Löffelmühle Burkheim

Bei der Löffelmühle in Burkheim handelt es sich um einen ehemaligen Mühlenbetrieb an historischer Stätte. Eine Mühle für Burkheim ist schon seit dem Mittelalter bezeugt. Die ursprünglich städtische Mühle wurde im 16. Jahrhundert durch Lazarus von Schwendi für die Herrschaft erworben. Die ältesten Bauteile des Mühlenkomplexes gehen in das 17. Jahrhundert zurück. Das Mühlenrad wurde durch das Wasser des Blauwasserbachs angetrieben, der in diesem Bereich früher Mühlenbach hieß und mittlerweile verlandet ist. Der klassische Mühlenbetrieb wurde bereits Mitte des 20. Jahrhunderts eingestellt. In den 1960er standen bauliche Erweiterungen des Areals zu reinen Lager- und Wirtschaftszwecken im Vordergrund, bei denen auch der Mühlenkanal überbaut wurde. Im Jahr 1980 übernahm die Familie Löffel den ehemaligen Mühlenbetrieb als Vertriebsstandort in Burkheim, von der sie ihren heutigen Namen verdankt und die seither das historische Erbe bewahrt. Die Betreiberfamilie Löffel ist durch die Löffel Mühle Waltershofen bekannt. Der örtliche Mühlenladen schließt Ende 2026 seine Pforten.