Zwiebelkuchenfest

Bei einem klassischen Fest im Herbst spielt die Zwiebel die Hauptrolle eines Leckerbissens, des Zwiebelkuchens. Es werden für ein Zwiebelkuchenfest meist hunderte Kilo Zwiebeln geschält, halbiert und dann in feine Streifen oder Würfel geschnitten. Mit Schmand, Eiern und wahlweise mit Speck vermischt, werden sie schließlich gleichmäßig auf einen Hefeteig verteilt und in den Ofen geschoben. Dazu genießt man neuen Süßen oder regionalen Wein.